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多格提醒您别让餐厅装修错了位
发布时间:2013-08-07 14:34:27 信息有效期:30 浏览:信息编号 1943 置顶 | 修改 | 删除 | 举报
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  • 所在区域:雁塔区
  • 信息类型:装修/装饰/设计
  • 有效日期:30天
  • 服务性质:个人
信息详情

  餐饮经营几年后,经营者经常会遇到“餐厅该不该再次装修”,“二次怎样装修”,“餐厅装成什么样子”,“装修以后行不行”等等问题。在餐饮经营实践中,许多餐厅因再次装修生意大火,也有许多餐厅重新装修后,生意反而大不如前。正反两面的案例,都增添了经营者装修改造决策时的变数。到底装修改造对成型的餐饮企业意味着什么,回答这个问题,应首先明确装修在餐饮经营中的地位。

  在日常生活中,人们在夸赞某某餐厅时常说,这个餐厅环境不错。这时所指环境与餐饮理论所指环境有所不同。在餐饮管理中,餐饮企业环境包括内在环境与外在环境。前者包括餐店的菜品体系、管理体系、营销体系的运营状态,后者包括餐店的风格与格调、氛围营造、服务质量、就餐方式等要素。两者都围绕着餐饮企业的经营定位开展,即外在环境与内在环境的建设必须为餐饮经营定位服务,而风格与格调、氛围营造等要素实现主要是通过装修完成的。

  由此,我们不难推出必须装修改造的主要理由:

  1、餐厅原有装修因损坏、老化、污化已极不适应餐饮经营定位,并使目标客户群产生潜在反感;

  2、周边同品质餐厅的装修环境对本店已构成威胁或潜在威胁;

  3、经营定位转化,需要装修风格的转变与之配搭;

  4、餐厅环境引致确定客户群持续感觉疲劳,并使餐店面临固定客户群流失的状况;

  5、经济条件允许再次装修改造投入。

  当必须装修改造的理由成就时,装修主旨即所要达到的目的,就成为餐饮经营者必须理性思忖的主要内容。为经营者的感觉而装修还是为目标客户群而装修,就成为判断装修决策理性与否的标尺。

  在实践中,许多餐饮经营者在历经多年打拼后,羽翼渐丰,实力见长,觉得应该有更高档的店面证明自身的老板身价,或者以膨胀的感觉为依托,或者以感觉中的市场为依据,盲目装修上档次,以致于装修完成重新开业时,反而市道冷落,老客已走,新客不来,劳神伤力,图费钱财。究其原因,是因为经营者违背了餐饮经营的基本规律。

  餐饮装修正以两大潮流行进着。其一、个性到极致。大城市的一些餐厅甚至五星级饭店重装后俨然乡野茶摊,井台、蓑衣、老玉米充斥空间;其二,豪华追星级。一些餐店即使是中小类型,也拼尽全力,贴金抹银,尽显堂皇。

  西安多格建筑装饰工程有限公司专业承接各种餐饮店装修(中、西餐厅;火锅店;咖啡厅;酒楼等)场所的设计与施工,是省建设厅核定双乙级单位。本着“最小前期投资,最大后期受益”的原则,我们已经为不少投资者进行了合理的设计施工。我们相信:最好不一定最合适,最理想最合适才是你我共同追求的目标。

  从前期设计阶段的投资费用控制,到后期的经营费用管理,已经形成了一套完整的机制,专业设计师为您提供最专业的方案,让您的空间得到最合理的使用,通过设计与施工的完美结合,让每一座建筑,每一个空间,由内而外的散发其内在特质,体现它的独特之美,为投资者赢回更多的效益使我们最大的宗旨。

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